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紫薯(学名:Solanum tuberdsm)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。紫薯在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外,紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉,色泽美观,营养丰富,是极好〗的食品加工原料,可作为各种糕点的主料或配料。紫薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有一定保健功能@ ,是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。
紫薯干燥机采用了热风多层利用的原理。主机内部由上下多层不锈钢网带组成,网带靠下面的撑杆支撑着,撑杆材质采用不锈钢无缝管,两边有链条带动,链条上边有挡板,防止物料掉入轨道中间,网带固定在撑杆上。 通过送风机将换热器出来的纯净热风送到干燥机底部,先穿过最下层网带与将干物料进行热交换带走部分水分,以此向上逐层穿过各层网带,与物料形成逆流热交换,到达最上层与最湿物料热交换后,湿空气基本达到饱和,利用引风机将湿空气通过排湿口排出室外。采用强制排湿风量,多层带式循环翻转,逐层烘干物料,充分利用热风,烘◢干脱水迅速,运行高效,最大程度降低能耗。
该设备专用于紫薯等各类农副产品脱水加工。如:竹笋,核桃,百合,南瓜,红枣,蘑芋,洋葱,大蒜片,生姜片,辣椒等多种农副产品干燥的成套设备。