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     紫薯（学名：Solanum tuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。紫薯在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好〗的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能＠ ，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。

    紫薯干燥机采用了热风多层利用的原理。主机内部由上下多层不锈钢网带组成，网带靠下面的撑杆支撑着，撑杆材质采用不锈钢无缝管，两边有链条带动，链条上边有挡板，防止物料掉入轨道中间，网带固定在撑杆上。 通过送风机将换热器出来的纯净热风送到干燥机底部，先穿过最下层网带与将干物料进行热交换带走部分水分，以此向上逐层穿过各层网带，与物料形成逆流热交换，到达最上层与最湿物料热交换后，湿空气基本达到饱和，利用引风机将湿空气通过排湿口排出室外。采用强制排湿风量，多层带式循环翻转，逐层烘干物料，充分利用热风，烘◢干脱水迅速，运行高效，最大程度降低能耗。

    该设备专用于紫薯等各类农副产品脱水加工。如：竹笋，核桃，百合，南瓜，红枣，蘑芋，洋葱，大蒜片，生姜片，辣椒等多种农副产品干燥的成套设备。